Schneidebretter aus Holz gehören in viele Küchen – privat wie professionell. Damit sie über Jahre gut aussehen und hygienisch bleiben, kommt es auf den richtigen Umgang an. Bei Holzdesign Zusag entstehen Schneidebretter in Handarbeit aus ausgewählten Hölzern, die auf den intensiven Küchenalltag ausgelegt sind. Entscheidend für die Lebensdauer ist aber immer auch, wie das Brett genutzt und gepflegt wird.
Pflege, die sich auszahlt: Reinigung und Wartung im Alltag
Nach dem Gebrauch reicht meist eine einfache Reinigung: lauwarmes Wasser, ein Tropfen mildes Spülmittel und ein Schwamm. Wichtig ist, das Brett nicht lange im Wasser liegen zu lassen und anschließend gut abzutrocknen. In die Spülmaschine oder auf die Heizung gehört Holz grundsätzlich nicht – beides belastet die Oberfläche und kann Risse begünstigen. Damit das Material geschmeidig bleibt, empfiehlt Holzdesign Zusag das regelmäßige Ölen. Bei normaler Nutzung reicht ein Rhythmus von alle zwei bis vier Wochen, bei sehr häufigem Einsatz auch öfter. Geeignet sind lebensmittelechte, geruchsneutrale Öle (z. B. spezielles Schneidebrettöl oder Leinöl). Olivenöl ist weniger ideal, weil es mit der Zeit ranzig werden kann. Eine dünne Schicht auftragen, einziehen lassen, Überschuss abwischen – fertig. Gerade nach intensiven Kochphasen rund um die Feiertage oder zum Jahreswechsel lohnt sich ein kurzer Pflege-Reset: gründlich reinigen, trocknen lassen und einmal nachölen. So bleiben die Bretter von Holzdesign Zusag nicht nur optisch schön, sondern auch dauerhaft funktional.
Warum Holz hygienisch sein kann
Holz hat einen natürlichen Vorteil: Es enthält Gerbstoffe, die das Wachstum vieler Keime hemmen. Zusätzlich zieht Holz Feuchtigkeit aus der Oberfläche – Bakterien finden dadurch schlechtere Lebensbedingungen als auf stark verkratzten Kunststoffbrettern. Entscheidend ist aber auch hier die Pflege: Wenn Bretter nach dem Reinigen vollständig trocknen können und regelmäßig geölt werden, bleiben sie hygienisch und formstabil. Holzdesign Zusag setzt deshalb auf dichte, widerstandsfähige Holzarten und eine Verarbeitung, die für den Küchengebrauch ausgelegt ist.
Nachhaltigkeit und regionale Qualität
Bei Holzdesign Zusag stammen die verwendeten Hölzer aus verantwortungsvoller Forstwirtschaft und werden regional verarbeitet. Die Kombination aus materialgerechter Auswahl und Handarbeit sorgt dafür, dass jedes Brett ein Unikat ist – und gleichzeitig robust genug für den täglichen Einsatz. Viele Kunden schätzen genau diesen Mix aus Nachhaltigkeit, Funktionalität und handwerklicher Herkunft.
Kleine Extras für lange Lebensdauer
Ein paar einfache Routinen machen viel aus:
- Gerüche entfernen: Bei Zwiebel, Knoblauch oder Fisch hilft es, das Brett mit Zitrone und etwas Salz abzureiben, danach abspülen und trocknen.
- Flecken vorbeugen: Rote-Bete- oder Kurkuma-Rückstände möglichst rasch abwaschen.
- Schnittspuren glätten: Bei starker Nutzung gelegentlich leicht anschleifen und danach wieder ölen.
So bleibt die Oberfläche geschlossen, sauber und angenehm in der Handhabung – auch wenn das Brett in der Winterzeit öfter im Dauereinsatz steht.
So zahlt sich Holz im Alltag aus
Holzschneidebretter sind bei richtiger Pflege erstaunlich langlebig – und hygienischer, als viele vermuten. Wer sie nach dem Kochen kurz reinigt, nicht im Wasser stehen lässt und regelmäßig ölt, verhindert Gerüche, Risse und Keimnester zuverlässig. Gerade nach intensiven Kochphasen rund um die Feiertage lohnt sich ein kurzer Pflege-Check: einölen, trocknen lassen, fertig. So bleibt ein gutes Brett über Jahre ein verlässlicher Küchenpartner – nachhaltig, robust und angenehm im täglichen Gebrauch.
Wer sich genauer informieren möchte, findet bei Holzdesign Zusag weitere Hinweise zu Holzarten, Verarbeitung und Pflege im Überblick.
Impressum:
Zusag Holzdesign
Florian Zusag
Alramsweg 22
2493 Lichtenwörth
Österreich
info@zusagholzdesign.at
www.zusagholzdesign.at
von
Christina Szasz 
